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纯碱和小苏打有什么区别

作者:山东凯龙化工科技发展有限公司 时间:2024-03-09 浏览量:83

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碱性不同。纯碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠。看着相似,但它们的成分并不一样;纯碱水显碱性,小苏打水显弱碱性。

特性不同。纯碱外观呈细粉状,色泽纯白,易溶于水;小苏打外观星细小晶体状,类似于细盐,可溶于高于50℃的水中。

热稳定性不同。纯碱热稳定性更强,且加热不会分解,可促进肉质软化,但气味难间;小苏打热稳定性较弱,加热易分解。

用途不同。小苏打一般用来发面包、制汽水和做灭火剂以及工业制药,也有一些家庭妙用,比如除异味、清洁冰箱等等;纯碱是一种用于制造玻璃和制取其它含钠化合物的物质。

纯碱即碳酸钠,是一种无机化合物,化学式为Na2CO3,分子量105.99 ,但分类属于盐,不属于碱。它是一种重要的无机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

小苏打是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性,化学式是NaHCO3。它的名字也有很多,学名碳酸氢钠,又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。


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